Pompia Siniscolesa 250gr.

Vasetto da 250 gr.

La pompìa è un agrume misterioso coltivato fin dalla notte dei tempi nel territorio di Siniscola, la cui lavorazione e preparazione si è tramandata tra le donne ed è arrivata fino ad oggi restando immutata. Il frutto, dotato di una percentuale di acidità altissima, è immangiabile da crudo. La buccia, privata della scorza superficiale (dalla quale si ottiene un ottimo liquore), viene privata della polpa e fatta bollire, successivamente candita nel miele e conservata in vetro nel suo stesso prodotto delle api. Il risultato è un dolce, un tempo preparato per le grandi occasioni e considerato regalo prestigioso, dal retrogusto amarognolo unico nel suo genere, dalle forti proprietà digestive.