EVENTI, PREMI E RICONOSCIMENTI

Sin dal 2004, anno di costituzione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola, il Panificio Pau ha partecipato ad eventi Slow Food, organizzati a livello nazionale, regionale e locale.

Il Panificio Pau ha partecipato con i prodotti di Pompìa di Siniscola ad eventi quali il Salone del Gusto di Torino e Terra Madre, nel 2004, 2006, 2008 e 2014, ad Eurogusto (Tours, Francia) per le prime due edizioni dell’evento gastronomico europeo nel 2009 e 2011, mentre nel 2012 abbiamo partecipato ad Alberese all’incontro tra i Presìdi e gli chefs del circuito Slow Food.

In Sardegna il Panificio Pau fa parte del gruppo di operatori del Festival Gastronomico di Scirarindi (Cagliari), al quale abbiamo partecipato per le ultime 2 edizioni del festival. A Maggio 2013 il Panificio Pau è stato in prima linea per la prima edizione del Festival “Si può fare” di Sassari.

Qui di seguito l’elenco dei principali eventi gastronomici che ha visto protagonista il Panificio Pau e i suoi prodotti tradizionali di punta negli ultimi anni: il Pane Carasau e la Pompìa di Siniscola.

PANIFICIO PAU: PRINCIPALI EVENTI E RICONOSCIMENTI

2004
– Creazione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola
– Prima partecipazione al Salone del Gusto a Torino

2005
– Partecipazione agli Stati Generali dei Presìdi Italiani Slow Food in Sicilia

2006
– Seconda partecipazione al Salone del Gusto a Torino

2007
– Partecipazione all’evento Slow Food “Il Friuli incontra i Presìdi Slow Food della Sardegna e della Catalogna”, Pordenone

2008
– Tesi universitaria “La valorizzazione de Sa Pompìa di Siniscola come strumento di sviluppo dell’economia rurale del territorio” (Università di Firenze)
– Terza partecipazione al Salone del Gusto di Torino, e prima volta come delegati Terra Madre

2009
– Partecipazione alla 1° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)

2010
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto di Torino, seconda volta come delegati Terra Madre

2011
– Nascita della Fan Page Facebook della Pompìa
– Partecipazione alla 2° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)

2012
– Conferenza sulla Pompìa al Museo Archeologico di Olbia: “La Pompìa da agrume endemico a strumento di sviluppo”

2013
– Partecipazione alla 1° edizione della Fiera di Scirarindi “Si può Fare” (Sassari-Valle del Rosello)
– Articolo su Pompìa in rivista Bell’Italia (numero di Ottobre 2013)
– Partecipazione al 3° Festival di Scirarindi (Fiera di Cagliari)

2014
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto 2014 (Torino)
– Partecipazione a “Mastros in Nugoro: Le Mani delle Donne” (Nuoro)
– Partecipazione al 4° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Documentario di Davide Mocci “Il dolce della Pompìa” Rai 3 – Geo&Geo

2015
– Partecipazione alla “Sagra degli Agrumi” di Muravera
– Articolo sulla Pompìa in rivista Speciale Sardegna di Bell’Italia
– Partecipazione a “Primavera in Baronia” a Siniscola
– Primo articolo in Polonia sulla nostra Pompìa
– Partecipazione alla 2° edizione del Terra Madre Slow Food Festival (Cracovia-PL)

2016
– Partecipazione al 6° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Partecipazione al 3° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)

2017
– Articolo su Bibenda.it rivista della Fondazione Italiana Sommellier
– Partecipazione al 4° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)

2018
– Partecipazione alla puntata di Linea Verde sulla Pompìa (Rai1)
– Partecipazione al 5° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)
– Partecipazione al 8° Festival di Scirarindi (Fiera di Cagliari)

Foto, video e storytelling

Il Panificio Pau ha collaborato alla produzione del libro “Dolci in Sardegnapubblicato da Ilisso, fornendo ricette, testi e foto dei dolci della Baronìa.

Sempre a proposito di immagini fotografiche, segnaliamo il servizio fotografico sulla produzione della Pompìa (con foto nel laboratorio del Panificio Pau) realizzato dal celebre fotografo e micologo Renato Brotzu (foto in alto, anche disponibili su Flickr ad alta definizione).

Nel 2013 siamo stati protagonisti del documentario sulla Pompìa di Davide Mocci per RAI/Geo&Geo, ed abbiamo partecipato ad un workshop di storytelling sulla Pompìa realizzato da Shoot4Change (video a fianco), cosa che ha ispirato un articolo sulla Pompìa da parte del blog CheFuturo.it.

 

TUTTI I PROSSIMI APPUNTAMENTI ED EVENTI DEL PANIFICIO PAU

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