EVENTI, PREMI E RICONOSCIMENTI

Sin dal 2004, anno di costituzione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola, il Panificio Pau ha partecipato ad eventi Slow Food, organizzati a livello internazionale, nazionale, regionale e locale.

Il Panificio Pau ha partecipato con i prodotti di Pompìa di Siniscola ad eventi quali il Salone del Gusto di Torino e Terra Madre, nel 2004, 2006, 2008 e 2014, ad Eurogusto (Tours, Francia) per le prime due edizioni dell’evento gastronomico europeo nel 2009 e 2011, mentre nel 2012 abbiamo partecipato ad Alberese all’incontro tra i Presìdi e gli chefs del circuito Slow Food.

In Sardegna il Panificio Pau fa parte del gruppo di operatori del Festival Gastronomico di Scirarindi (Cagliari), al quale abbiamo partecipato in diverse edizioni del festival. A Maggio 2013 il Panificio Pau è stato in prima linea per la prima edizione del Festival “Si può fare” di Sassari.

Qui di seguito l’elenco dei principali eventi gastronomici che ha visto protagonista il Panificio Pau e i suoi prodotti tradizionali di punta negli ultimi anni: il Pane Carasau e la Pompìa di Siniscola.

PANIFICIO PAU: PRINCIPALI EVENTI E RICONOSCIMENTI

2004
– Creazione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola
– Prima partecipazione al Salone del Gusto a Torino

2005
– Partecipazione agli Stati Generali dei Presìdi Italiani Slow Food in Sicilia

2006
– Seconda partecipazione al Salone del Gusto a Torino

2007
– Partecipazione all’evento Slow Food “Il Friuli incontra i Presìdi Slow Food della Sardegna e della Catalogna”, Pordenone

2008
– Tesi universitaria “La valorizzazione de Sa Pompìa di Siniscola come strumento di sviluppo dell’economia rurale del territorio” (Università di Firenze)
– Terza partecipazione al Salone del Gusto di Torino, e prima volta come delegati Terra Madre

2009
– Partecipazione alla 1° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)

2010
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto di Torino, seconda volta come delegati Terra Madre

2011
– Nascita della Fan Page Facebook della Pompìa
– Partecipazione alla 2° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)

2012
– Conferenza sulla Pompìa al Museo Archeologico di Olbia: “La Pompìa da agrume endemico a strumento di sviluppo”

2013
– Partecipazione alla 1° edizione della Fiera di Scirarindi “Si può Fare” (Sassari-Valle del Rosello)
– Articolo su Pompìa in rivista Bell’Italia (numero di Ottobre 2013)
– Partecipazione al 3° Festival di Scirarindi (Fiera di Cagliari)

2014
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto 2014 (Torino)
– Partecipazione a “Mastros in Nugoro: Le Mani delle Donne” (Nuoro)
– Partecipazione al 4° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Documentario di Davide Mocci “Il dolce della Pompìa” Rai 3 – Geo&Geo

2015
– Partecipazione alla “Sagra degli Agrumi” di Muravera
– Articolo sulla Pompìa in rivista Speciale Sardegna di Bell’Italia
– Partecipazione a “Primavera in Baronia” a Siniscola
– Primo articolo in Polonia sulla nostra Pompìa
– Partecipazione alla 2° edizione del Terra Madre Slow Food Festival (Cracovia-PL)

2016
– Partecipazione al 6° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Partecipazione al 3° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)

2017
– Articolo su Bibenda.it rivista della Fondazione Italiana Sommellier
– Partecipazione al 4° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)

2018
– Partecipazione alla puntata di Linea Verde sulla Pompìa (Rai1)
– Partecipazione alla 2° edizione di Isola in Fermento (Sant’Antioco)
– Partecipazione al 5° Expo del turismo Culturale in Sardegna (Barumini)
– Partecipazione al 8° Festival di Scirarindi (Fiera di Cagliari)

Foto, video e storytelling

Il Panificio Pau ha collaborato alla produzione del libro “Dolci in Sardegnapubblicato da Ilisso, fornendo ricette, testi e foto dei dolci della Baronìa.

Sempre a proposito di immagini fotografiche, segnaliamo il servizio fotografico sulla produzione della Pompìa (con foto nel laboratorio del Panificio Pau) realizzato dal celebre fotografo e micologo Renato Brotzu (foto in alto, anche disponibili su Flickr ad alta definizione).

Nel 2013 siamo stati protagonisti del documentario sulla Pompìa di Davide Mocci per RAI/Geo&Geo, ed abbiamo partecipato ad un workshop di storytelling sulla Pompìa realizzato da Shoot4Change (video a fianco), cosa che ha ispirato un articolo sulla Pompìa da parte del blog CheFuturo.it.

 

TUTTI I PROSSIMI APPUNTAMENTI ED EVENTI DEL PANIFICIO PAU

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