PRODOTTI DEL PANIFICIO PAU AL NOSTRO ONLINE SHOP

Al Panificio Pau di Siniscola trovate una gran varietà di prodotti da forno della tradizione sarda e siniscolese. Il principale prodotto del nostro panificio è il Pane Carasau, detto Carasatu a Siniscola. Noi lo proponiamo seguendo la tradizione nelle seguenti versioni: Pane Carasau Tradizionale, Pane Carasau Integrale e Pane Guttiau.

Oltre al Pane Carasau facciamo i Riccioli dorati (pane lentu fritto), e le Spianate di Siniscola (Cocone ‘e chita) che spesso rielaboriamo aggiungendo agli ingredienti base altri prodotti del territorio. Nascono così le Spianate di ricotta, le Spianate di patate, le Spianate al miele e le Spianate con ciccioli (Coconeddos chin gherda). Con la Pompia del Presidio Slow Food di Siniscola produciamo le nostre richiestissime Pompia Tradizionale Siniscolesa, Marmellata di Pompia e altri dolci tipici tradizionali della Baronìa e della Sardegna.

Non tutti i nostri prodotti possono essere spediti per posta, e limitiamo la disponibilità dell’online shop ai nostri principali prodotti che si prestano meglio ad una lunga conservazione: il Pane Carasau Tradizionale, il Pane Carasau Integrale, il Pane Guttiau, la Pompia di Siniscola e la Marmellata di Pompia.

Per gustare tutte le nostre specialità vi aspettiamo a Siniscola, e vi invitiamo a scoprire le promozioni del nostro online shop.

Pane Carasau Tradizionale, Integrale e Pane Guttiau

Il Pane Carasau è l’alimento principale della dieta del popolo sardo. Le sue caratteristiche uniche lo rendono ideale per i più svariati usi. Scoprite le nostre offerte di Pane Carasau Tradizionale, Pane Carasau Integrale e Pane Guttiau nei vari formati che produciamo al Panificio Pau.

Pompìa, Marmellata e Aranzata di Pompìa di Siniscola

La Pompia del Presidio Slow Food di Siniscola è un agrume strano e mostruoso che cresce solamente negli agrumeti siniscolesi. Simbolo della biodiversità isolana e definito anche l’oro di Siniscola per la sua esclusività, il frutto dell’albero di Pompia non si può mangiare così come si trova in natura, ma da alcuni secoli l’amaro agrume viene trasformato dalle sapienti mani delle donne siniscolesi in dolce delizia gastronomica.

Francesca Pau ha sempre prodotto in casa dolci tradizionali a base di Pompìa e, con il Panificio Pau, fa parte del Presidio Slow Food della Pompìa sin dal 2004 anno della sua costituzione, realizzata per salvaguardare la biodiversità locale. Oggi all’interno della nostra piccola azienda lavoriamo “Sa Pompìa” e da questa otteniamo la Marmellata di Pompia dalla polpa, la Pompia Tradizionale Siniscolesa dall’albedo, e s’Aranzata dalla scorza, da lavorare insieme alle mandorle. Ci piace anche sperimentare e innovare, quindi utilizziamo la Pompìa e la sua scorza per dare un tocco originale a tanti altri dolci tradizionali.

Dolci tipici e specialità stagionali del Panificio Pau

La tradizone Siniscolese raccoglie una serie di dolci tipici, che vengono preparati in occasione di determinate feste e celebrazioni, come s’Aranzata di Pompìa, su Pistiddu per i fuochi di Sant’Antonio, le Origliette, Vusones e Tzippulas a Carnevale; Casatinas dolci e salate, Pipeddas chin s’ovu e Ravioli dolci alla pompìa (Gulurjones chin Pompìa) nel periodo pasquale, o i Papassinos alla Pompìa per i morti a Novembre.

Noi del Panificio Pau continuiamo queste antiche tradizioni e, oltre a preparare le ricette tradizionali per i dolci dei periodi di festa, produciamo su prenotazione durante tutto l’anno l’intera serie di prelibatezze gastronomiche per accontentare le tante richieste, soprattutto dei clienti più golosi che non riescono ad attendere il periodo della festa per gustare i sapori tipici Siniscolesi! Contattateci per ordinazioni!

Sos Gulurjones chin Pompìa
Sas Casatinas
Sas Urillettas e sos Vusones
Su Pistiddu chin Pompìa
Sa Pipiedda kin s’Ovu
Sas Spianatas

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